Apa itu Nasi Sehat?

Moms mungkin bertanya-tanya, adakah nasi yang tidak sehat? Jawabannya, tentu tidak ada. Semua jenis nasi, baik putih, merah, basmati ataupun lainnya sehat untuk tubuh. Akan tetapi, kandungan gizi dan indeks glikemik di dalamnya berbeda-beda, sehingga terdapat istilah nasi sehat.

Di dalam 100 gram nasi putih, terdapat kandungan 1.527 kJ energi, karbohidrat 80 gram, gula 0,12, serat 1,3 gram, lemak 0,66 gram, air 11,61 gram, serta protein sebesar 7,13 gram. Vitamin pun terkandung di dalamnya seperti vitamin B1, B2, B3, B5, B6, magnesium, mangan, kalsium, fosfor, zat besi, kalium, serta zinc.

Semua kandungan tersebut tentu baik untuk tubuh. Namun, dikarenakan tingginya indeks glikemik hingga di angka 80, yang mana artinya, setiap kali Moms mengonsumsi nasi putih, maka karbohidrat yang didapat begitu cepat diubah menjadi gula, maka sangat disarankan bagi Moms untuk mengurangi konsumsi nasi putih yang berlebihan, agar tubuh tetap sehat.

Salah satu cara mengurangi nasi putih yang menjadi makanan pokok ini dengan mengalihkan nasi putih ke jenis nasi lainnya, seperti nasi merah atau multi grain rice yang terkenal dikonsumsi oleh orang-orang Korea.

Nasi merah (100 gram) sendiri mengandung setidaknya 163,5 kalori, 3,4 protein, 3 gram serat, 34,5 gram karbohidrat, serta 1,5 gram lemak. Vitamin B, kalsium, zink, serta zat besi pun ikut terkandung di dalamnya. Bukan hanya rendah lemak, nasi merah pun memiliki indeks glikemik yang rendah, berkisar di angka 55, sehingga termasuk dalam salah satu nasi yang direkomendasikan untuk dikonsumsi untuk mencapai hidup sehat.

Ada juga multi grain rice yang bisa Moms coba konsumsi mulai sekarang. Multi grain rice atau biasa disebut Kongbap oleh orang Korea merupakan campuran dari beberapa jenis beras, gandum, serta biji-bijian.

Moms ingin tahu apa saja biji-bijian yang terkandung di dalam Kongbap? Yuk, cek.

Kacang Hijau
Kacang hijau lebih banyak diolah untuk bubur atau dijadikan lauk, tanpa menyadari jika ternyata kacang hijau dapat bermanfaat sebagai antioksidan dalam tubuh, serta membantu pertumbuhan gigi maupun tulang.
Barley
Adanya mineral, vitamin B1, serta serat yang terkandung menjadikan barley lebih efektif untuk meningkatkan daya tahan tubuh, sehingga tidak mudah terserang penyakit. Barley juga dapat menstabilkan tekanan darah.
Millet
Millet mengandung kalsium cukup tinggi, protein, serta antioksidan, sehingga berfungsi untuk membantu menahan lapar karena adanya rasa kenyang yang lama setelah mengonsumsi, serta mampu menyeimbangkan kadar gula dalam darah.
Jagung
Jagung dapat berfungsi untuk melancarkan pencernaan, dikarenakan adanya vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya.
Wijen
Wijen yang umumnya dijadikan sebagai pelengkap kue, ternyata memiliki kandungan serat yang cukup baik untuk tubuh. Wijen bermanfaat untuk membantu mengurangi kolesterol, serta menurunkan tekanan darah dan gula darah dalam tubuh. Kesehatan kulit, pencernaan, dan tulang pun terjaga jika rajin mengonsumsi wijen.
Basil
Basil cukup efektif untuk membantu Moms mengontrol gula dalam darah serta mengatasi sembelit.

Itulah beberapa jenis biji-bijian yang terkandung dalam Kongbap, multi grain rice khas Korea yang membuat masyarakat Negeri Ginseng dapat hidup sehat. Moms bisa menirunya dengan membuat menu nasi sehat bersama biji-bijian tersebut dan beras lainnya.
Tidak mau ribet? Moms bisa mendapatkan Kongbap secara praktis dan sehat di swalayan terdekat atau di Tokopedia juga ada.

Selamat mencoba, Moms. Semoga bermanfaat.