Inilah 5 Tips Mengolah Nasi Sehat untuk Keluarga Lebih Sehat
Nasi menjadi makanan pokok yang wajib ada dalam setiap kesempatan dan acara. Mungkin Moms pun begitu. Nasi selalu ada untuk keluarga di rumah, bahkan menyajikannya sebagai bekal. Tetapi, tahukah Moms bila ternyata nasi mengandung indeks glikemik yang cukup tinggi, antara 70 – 80. Sehingga memudahkan lemak bersarang dalam tubuh dan enggan pergi bila tidak dibakar dengan aktivitas fisik seperti olahraga. Namun, Moms jangan khawatir.
Kini, ada 5 tips olahan yang menjadikan nasi sehat dan mampu menurunkan kadang Indeks Glikemik hingga 50 – 60%. Ingin tahu bagaimana caranya, Moms? Yuk, simak ulasan singkatnya.
Praktikkan 5 Tips Mengolah Nasi Sehat untuk Keluarga Tercinta
- Pilih kualitas beras yang terbaik
Kualitas ternyata juga menjadi penentu nasi tetap sehat setelah dimasak lho, Moms. Jadi, pastikan Moms memilih kualitas beras unggulan untuk keluarga. Ingat ya, Moms, beras unggulan bukanlah yang mahal harganya. Tetapi beras yang masih segar dan tidak mengandung campuran bahan kimia. Moms bisa membeli langsung dari petani.
- Cucilah beras dengan baik
Kegiatan ketika mencuci beras pun memiliki andil besar dalam menentukan nasi yang dimasak tetap sehat untuk keluarga. Jadi, Moms harus mencucinya dengan bersih ya. Hilangkan semua senyawa kimia yang menempel di beras ketika mencuci. Moms bisa mencuci dengan air dingin atau air hangat agar lebih bersih dan sehat.
- Atur takaran air yang sesuai
Menurut profesor Andy Merharg, yang bekerja sebagai pendidik biologi di Queens University Belfas, takaran air yang pas juga mampu menjadikan beras lebih sehat dan enak dimakan. Karena beras yang kurang matang, mengandung nilai indeks glikemik yang semakin tinggi. Kadar karbohidratnya pun dapat meningkat. Takaran yang pas, umumnya menggunakan perbandingan 2:1. 2 untuk air dan 1 untuk beras. Untuk Moms yang ingin memasak nasi sehat, bisa menggunakan perbandingan 1 : 5 antara air dan beras.
- Masak nasi dengan tepat dan benar
Salah seorang mahasiswa dari The College of Chemical Sciences menyatakan jika menanak nasi yang selama ini dilakukan banyak orang ternyata masih kurang tepat dan tidak menurunkan kadar indeks glikemik dalam makanan. Nah, untuk menghasilkan nasi yang sehat, Moms bisa memasak dengan mendidihkan air terlebih dahulu, kemudian mencampur dengan minyak kelapa 1 sendok teh dan memasukkan beras ke dalamnya. Setelah matang, diamkan kurang lebih selama 12 jam, bisa dimasukkan dalam lemari pendingin atau dibiarkan begitu saja. Selanjutnya Anda sudah dapat mengonsumsi dengan nilai indeks glikemik yang berkurang hingga 60%.
- Mencampur dengan sayur atau biji-bijian
Nasi akan lebih sehat dan enak dimakan ketika Moms mencampurnya dengan sayuran sewaktu memasak. Moms pun bisa mengolahnya sedikit lebih pulen, bukan kering. Selain sehat dari sayuran, nasi pun akan memiliki banyak rasa. Bukan hanya manis seperti yang Moms ketahui selama ini. Moms pun tidak terlalu membutuhkan lauk
Nah, salah satu nasi yang dicampur dengan sayuran dan biji-bijian adalah Kongbap.
Di dalamnya terdapat beberapa tanaman organik seperti sayur, kacang polong. Moms bisa mengkreasikan sendiri nanti dengan menu kesukaan keluarga. Bila tidak ingin repot, Moms bisa langsung membeli Kongbap swalayan terdekat untuk mendapatkan nasi sehat.
Ada beberapa varian kongbap yang bisa Moms pilih. Bahkan Moms dapat meminta pendapat si kecil agar sesuai dengan rasa kesukaan. Semoga bermanfaat, Moms.
